Национальная кухня и похожа, и одновременно не похожа на традиции соседних стран. Можно сказать, что камбоджийцы едят все! Все что ползает и летает, все что растет и плавает, все что цветет и семенит ножками.
Национальный характер кхмеров довольно широко известен - это спокойные и сдержанные люди, имеющие некоторую склонность к праздному времяпрепровождению, уважающие короля и свою страну, и истинно верующие буддисты. Они очень терпимы к проявлению инакомыслия или незнанию местных законов, но все же рекомендуется не пренебрегать их терпением. В большинстве своем они категорически не приемлют алкоголь и наркотики, но это касается, в основном, только "европейской продукции". Некоторые кампучийцы, особенно женщины, постоянно жуют бетель.
1 января - Новый год. 7 января - День Победы над режимом геноцида. 8 марта - Международный женский день. февраль - середина апреля - Чнам-Тмай или Чаул-Чнам, Новый год по камбоджийскомукалендарю. 1 мая - День Труда. середина мая - День рождения Будды (Висака-Бучеа). 1 июня - День защиты детей. 18 июня - День рождения королевы. 24 сентября - День Конституции. начало октября - Пчум-Бен (День Предков). 23 октября - День Парижского мирного соглашения. 30 октября - 1 ноября - День рождения короля. 9 ноября - День независимости. 10 декабря - День защиты прав человека.
Система праздничных мероприятий в стране довольно обширная и запутанная. Множество народов, проживающих на территории Камбоджи, даже одни и те же религиозные праздники отмечают по-разному и зачастую - в разное время. Этнические китайцы и вьетнамцы отмечают лунный Новый год (Тет) в конце января или в начале февраля, а кхмеры - в середина апреля. Празднование Чнам-Тмай, приходящийся на начало сезона муссонов, - одно из самых красочных мероприятий страны.
Кхмерский, относящийся к мон-кхмерской группе австроазиатской языковой семьи. В крупных городах, в деловой и политической сфере, распространены также французский и английский языки.
