Очень много изменилось в Болгарии за 15 лет, прошедших после смены политического руководства и перехода от социализма к демократии. Болгария меняется, и меняется к лучшему. При этом в стране огромное количество экономических и социальных проблем. Часть крупных предприятий до сих пор не смогла оправиться после потрясений начала 90-х, малые города очень сильно напоминают своим положением и проблемами типичную российскую глубинку. Уровень жизни довольно низок, молодежь старается перебраться в столицу и крупные города.
Представляет собой дивную смесь из традиционной славянской, турецкой и греческой кулинарных традиций с сильным влиянием национальной самобытности страны. Особенностями болгарской национальной кухни можно считать одновременную тепловую обработку продуктов на слабом огне, обилие овощей, умеренное использование разнообразных приправ, частое применение для изготовления блюд открытых очагов ( "скара" ) и глиняной посуды.
1 января - Новый год. 3 марта - День Освобождения Болгарии от османского ига. Апрель - Страстная пятница. Апрель - Пасхальный понедельник. Апрель - май - Пасха (даты этих праздников изменяются по церковному календарю). 1 мая - День труда. 6 мая - День Георгия Победоносца, официальный праздник вооруженных сил Болгарии. 24 мая - День славянской письменности и культуры. 15 августа - Успение Богородицы. 6 сентября - День Объединения Болгарии. 22 сентября - День независимости. 1 ноября - День всех Святых. 6 декабря - День Конституции. 8 декабря - Непорочное зачатие.
Большая часть населения Болгарии - православные христиане, около 85%. Есть также мусульмане-сунниты (турки), составляющие до 10%. В то же самое время, примерно половина болгар не причисляет себя ни к какой из религий, считая себя светскими.
Официальный - болгарский. Турецкое меньшинство использует турецкий язык. Старшее поколение прекрасно говорит на русском языке, поскольку изучало его в школах и университетах в советскую эпоху. Моложежь знает английский и немецкие языки.
