Кулинария Северной Кореи в идеале мало чем отличается от южнокорейской и несет в себе множество элементов кухни соседних стран. Характерным элементом местной кулинарии является её поразительная простота - смешивается все и вся, в ход идут самые обыденные продукты, а способы обработки также очень незатейливы. Хорошо заметно и явное отличие кулинарных традиций в разных регионах страны, что объясняется иными природно-климатическими условиями и влиянием соседних народов.
Корейская культура сложна и многообразна. Даже несмотря на полувековое господство коммунистической идеологии, а может быть и благодаря этому, здесь сохранилось множество обычаев и традиций, характерных для единой корейской нации. Власти интенсивно развивают и поддерживают традиционные виды искусства и культуры, считая их визитной карточкой страны.
В Северной Корее официально не отмечают Рождество или Новый год, однако на бытовом уровне в эти дни обычно проводятся семейные праздники. Все традиционные фестивали страны отмечались и отмечаются по лунному календарю, поэтому дата Праздника первого полнолуния или фестиваля Чусок "плавающая". Национальный праздник Чусок, или Хангави, - праздник собранного урожая и поминовения усопших предков, отмечается 15-го числа 8-го лунного месяца. В этот день почти все корейцы посещают могилы своих предков, где совершают обряд жертвоприношений.
1 января - Новый год. январь-февраль - День первого полнолуния. 16 февраля - День рождения Ким Чен Ира. 15 апреля - День солнца, день рождения Ким Ир Сена. 25 апреля - День создания Корейской Народной Армии. 1 мая - День международной солидарности трудящихся. 27 июля - День победы в Отечественной освободительной войне (Чогук-Хэбан-Чонджэн). 15 августа - День возрождения родины. август-октябрь - Чусок, или Хангави. 9 сентября - День образования КНДР, День независимости. 10 октября - День создания Трудовой партии Кореи. 27 декабря - День Конституции.
Официальной политикой государства является атеизм, с 1950-х годов все конфессии были запрещены. Традиционное корейское общество много веков было основано на принципах и убеждениях конфуцианства, поэтому, несмотря на запреты и ограничения последних лет, многие граждане исповедуют его до сих пор. Также присутствуют буддизм и христианство.
В корейских ресторанах, как правило, сразу подается нечто вроде комплексного обеда, который, помимо основного блюда, включает в себя суп, рис (лапшу) и "кимчхи". Меню как таковое в ресторанах обычно отсутствует - все названия блюд и их цены указаны на специальной табличке, которая висит на стене. Однако в силу уже указанного "внимания" со стороны гидов обращаться к меню вряд ли потребуется - все будет согласовано заранее. Здесь считают, что европейцы не любят корейскую кухню, поэтому готовят для иностранца обычно некое подобие "среднеевропейского меню".
