В хороших шведских ресторанах раньше была принята система сетов (называется "меню") – за определенную сумму можно было заказать сочетающиеся между собой закуску, основное блюдо и десерт. Иногда в стоимость входило вино. И сегодня в меню можно встретить такие продуманные поварами сеты, но все большей популярностью пользуются система заказа блюд по отдельности. Виной тому дороговизна таких сетов.
Раньше шведская кухня считалась пресной и скучной. В основе ее - рыба, картофель, мясо. Шведы почти не используют специи. Но глобализация кардинально изменила ситуацию. Иммигранты принесли в Швецию свою кухню, и сегодня там нет недостатка в национальных ресторанах. Шведы стали больше путешествовать, что расширило круг их гастрономических пристрастий. Сегодня шведские повара регулярно побеждают на международных кулинарных конкурсах. Если что и осталось неизменным, так это приверженность шведским сезонным продуктам при приготовлении блюд.
1 января - Новый год. 6 января - Крещение. март-апрель - Пасха. 1 мая - Первое мая. май - Вознесение. май-июнь Троица. 6 июня - День шведского флага, национальный праздник Швеции. 21-22 июня - Праздник середины лета ("Mидcoммap"). 1-2 ноября - День всех святых. 25 декабря - Рождество.
Пасха отмечается традиционными раскрашенными пасхальными яйцами и многочисленными церковными службами по всей стране. Колоритная местная традиция - отмечать канун Вальпургиевой ночи разжиганием костров и хоровым пением. Иванов день отмечается в период летнего солнцестояния, когда на севере Швеции солнце не заходит за горизонт, а на юге ночь длится всего несколько часов. Также, как и во всех балтийских странах, это время единения с природой, почитания старых традиций и песенных праздников.
Государственный язык - шведский, принадлежащий скандинавской ветви германских языков. На севере страны - лапландский. В туристической сфере повсеместно принят английский.
