Тайваньская кухня представляет собой довольно необычное сочетание многих традиций, в первую очередь - китайских. Но если учитывать, что даже в материковом Китае стилей и традиций в приготовлении пищи буквально неисчислимое множество, то как раз островную кухню, долгоевремя развивавшуюся в отрыве от основной территории, можно считать образцом традиционной китайской кухни. Многие тайваньцы считают, что именно здесь сохранены те кулинарные традиции, которыми китайцы пользовались более 2 тысяч лет назад.
Местные жители - крайне дружелюбны и благожелательны, особенно по отношению к приезжим. Особенно высоко тайваньцы уважают гостей острова, которые интересуются их культурой. Как и в материковом Китае, для тайваньцев основой взаимоотношений между людьми является "лицо",то есть репутация. На этом понятии здесь строится очень многое, начиная от ведения дел в бизнесе, и заканчивая взаимоотношений людей на улице. Поэтому, "для сохранения лица", тайваньцы стараются как можно меньше допускать проявления своих эмоций или открыто выражать свои чувства.
1-3 января - Новый год и основание Республики Китай. 21 января - 19 февраля - китайский Новый год или "Весенний фестиваль". 28 февраля - Мемориальный день. 29 марта - День молодежи. 4 апреля - Женский и Детский день. На этот же период обычно выпадает День поминовения предков. 1 мая - День труда. 8 мая - День Матери. июнь (5-ый день 5-го лунного месяца) - Фестиваль Лодок-Драконов. 8 августа - День отца. август (15-ый день 7-го лунного месяца) - Фестиваль Призраков. 3 сентября - День Вооруженных сил. сентябрь (15-ый день 8-го лунного месяца) - Лунный Фестиваль или Фестиваль Середины осени.
Наиболее распространенной и официально признанной религией является буддизм (его исповедуют около 4,9 млн. человек). Также распространены даосизм (3,64 млн.), новые религиозные течения (свыше 1 млн.), протестантизм (свыше 374 тыс.), католичество (296 тыс.), ислам (52 тыс. человек). Конфуцианство сохраняет сильные позиции в качествеморально-этического учения, хотя существуют и храмы Конфуция.
Как и в материковой части Китая, на Тайване насчитывается огромное количество всевозможных праздничных мероприятий. Особо популярны традиционные и государственные праздники - китайский Новый год (первый день первой новой луны года), Праздник Фонарей (первое вновом году полнолуние), когда по всей стране зажигаются миллионы фонариков, которые, по преданию, провожают в другой мир души предков, спустившиеся на землю к своим близким для празднования Нового года. Праздник "Двух десяток" (День Республики) - годовщина Учанскоговосстания и многие другие.
Официальный язык - китайский, из многочисленных диалектов которого в качестве "национального языка" избран северный (пекинский) диалект. Но в повседневной жизни местные жители использует фуцзянский диалект. Большинство тайваньцев свободно говорит по-английски (он преподается как первый иностранный язык во многих школах), а представители старшегопоколения - по-японски.
