Как и на многих других тихоокеанских островах, самые большие соблазны для посетителей Американского Самоа расположены в воде. Комбинация захватывающих коралловых рифов и подводных коралловых массивов, окружающих все острова (некоторые из рифов своей "живой" частью уходят на 20 м в глубину), делает подводное плавание и сноркелинг самым привлекательным способом отдыха.
Продовольственная проблема на островах Самоа, как и во многих других регионах Океании, традиционно стоит весьма остро. Незначительные площади пахотных земель привели к явной ориентации на дары моря, а нехватка древесины и других видов топлива - к широкому распространению термически необрабатываемой пищи. Самоанские блюда обычно не очень пряные, готовятся из просто нарезанных продуктов и состоят из множества отдельно приготовленных компонентов, которые подаются к столу также по отдельности, образуя непосредственно само кушанье уже на месте, путем смешивания.
Самоанцы, как и все полинезийцы, в значительной степени сохраняют свою древнюю культуру, крайне привязанную к традициям и очень сложному набору социальных условностей - иерархии, системе особых знаков внимания и обычаев, которые регулируют всю их социальную, религиозную и политическую жизнь. Правительство обеих частей архипелага, как Независимого Самоа, так и Американского, регулярно выпускает официальный список кодексов поведения для своих граждан, в составлении которого активное участие принимают старейшины и племенные вожди.
1 января - Новый год. 19 января (третий понедельник января) - День Мартина Лютера Кинга. 12-13 февраля (третий понедельник февраля) - День президента. 5 сентября - День труда. 10 октября (второй понедельник октября) - День Колумба. ноябрь - День благодарения. 11 ноября - День ветеранов. 25 декабря - Рождество.
Все праздники и выходные дни США также соблюдаются и на территории Американского Самоа. Местный государственный праздник - День флага обычно выпадает на 17 апреля и его проведение обязательно сопровождается фестивалем искусств, "фаутаси" - гонками океанских каноэ, песенными и танцевальными фестивалями, традиционными спортивными состязаниями и соревнованиями рыбацких и охотничьих навыков.
