В турецких ресторанах, за исключением самых дорогих, традиционно не принято предлагать меню - здесь вполне возможно зайти на кухню и выбрать блюдо по вкусу или просто объяснить официанту, что конкретно хотелось бы попробовать. Однако в курортной зоне обычно используются общеевропейские нормы с меню и жесткими расценками. В этом случае к счету добавляется 10% за обслуживание (garsoniye). В недорогих кафе и ресторанах ставка чаевых официально не оговаривается, поэтому здесь можно свободно платить в зависимости от качества обслуживания.