Казахская кухня представляет собой некий "салат" из традиционных для Средней Азии блюд и элементами русской кухни, заимствованной благодаря значительному русскому населению. К традиционным блюдам относятся бешбармак (мясо в салате, возможные вариации),куырдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. без картофеля), кеспе (лапша), сурпа (мясной бульон), ак сорпа (молочный суп с мясом), сирне (жареная баранина с картофелем), палау (плов).