Казахская кухня представляет собой некий "салат" из традиционных для Средней Азии блюд и элементами русской кухни, заимствованной благодаря значительному русскому населению. К традиционным блюдам относятся бешбармак (мясо в салате, возможные вариации),куырдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. без картофеля), кеспе (лапша), сурпа (мясной бульон), ак сорпа (молочный суп с мясом), сирне (жареная баранина с картофелем), палау (плов).
1-2 января - Новый год. 7 января - Рождество. 8 марта - Международный женский день. 16 марта - День Республиканской гвардии. 22 марта - Наурыз-мейрамы, праздник весны, Новый год по восточному календарю. 1 мая - Праздник единства народа Казахстана. 7 мая - День защитника Отечества. 9 мая - День Победы. 31 мая - День памяти жертв политических репрессий. 6 июля - День столицы. 30 августа - День Конституции. 25 октября - День республики. ноябрь-январь - Курбан-мейрамы (Курбан-байрам). 16 декабря - День независимости.
Весенний фестиваль Навруз (Наурыз мейрамы, "Новый День") - самый большой праздник страны. Это исламская адаптация доисламского праздника весеннего равноденствия или празднования возобновления и возрождения природы, включает традиционные народные спортивные игры Аламан-Байга (скачки на лошадях), Куз-Куу (погоня за девушкой), Казакша-курез (национальная борьба), Кокпар (борьба за козла на лошадях), музыкальные представления и фестиваль драмы, экспозиции уличных художников и красочные ярмарки.
Государственным языками являются казахский и русский. Начиная с 2007 года Казахстан постепенно начинает переходить на официальное делопроизводство на казахском языке. Русским языком владеют до 90% населения страны, что выше, чем владение казахским языком. В крупных городах Алма-Ата, Астана, Караганда, Кустанай, Петропавловск языком повседневного общения является русский, в городах же юга Казахстана - казахский.
