Фес ("кирка", "мотыга") является религиозным и культурным центром королевства, а также его бывшей столицей. Сюда бежал пророк Магомед, когда в Мекке ему угрожала опасность, а сейчас это один из известнейших курортных городов страны, по праву гордящийся своей богатейшей историей. Как и все марокканские города, Фес разделен на две части - "старую" Фес-эль-Бали и "новую" Фес-эль-Джедид, где находится летний дворец короля.