Южные районы Лангедока тянутся от устья реки Од до прибрежного города Перпиньян . Эти края невысоких скалистых холмов и сбегающих с Пиренеев рек мало посещаемы иностранными туристами. Однако основанный еще кельтами город-крепость Каркасон (Carcassonne, Carcassona), лежащий прямо на железнодорожной ветке из Тулузы в Монпелье, известен как один из самых живописных городов Франции и уж точно - самый удивительный город Лангедока.