Описывать китайскую кухню - занятие неблагодарное. Единой для всей страны кухни просто нет - региональные разновидности настолько многочисленны и своеобразны, а способы обработки и подачи продуктов настолько отличаются "от соседей", что хоть с какой-то долей обобщения можно говорить лишь о региональных традициях.
1 января - Новый год, "Синьнянь". 8 марта - Международный женский день. 1 мая - Международный день труда. 4 мая - День молодежи Китая. 1 июня - Международный день ребенка (выходной день для детей). 1 июля - годовщина создания Коммунистической партии Китая. 1 августа - День создания Народной освободительной армии Китая. 10 сентября - День учителя. 1 октября - Национальный день, годовщина создания Китайской Народной Республики (два выходных дня).
Для туристов в Китае открыты 99 городов огромного культурно-исторического значения, 750 уникальных культурных памятников, находящихся под охраной государства, а также 119 пейзажных мест. Это знаменитые монастыри, в том числе легендарный Шаолинь, женьшеневые фермы в провинции Цинхай, Великая Китайская стена, многочисленные археологические раскопки в пустынях Гоби и Такла-Макан, альпинистские базы на восточных склонах Гималаев и Каракорума, живописное Юньнань-Гуичжоуское нагорье с множеством горных рек, водопадов и глубоких пещер.
Официально все население считается атеистами, однако многие практикуют конфуцианство, даосизм, буддизм, ламаизм, протестантство и другие. Свобода вероисповедания охраняется законом.
По всему Китаю проводятся крупные музыкальные фестивали, такие, как "Шанхайская весна", "Фестиваль музыки и цветов Гуанчжоу", "Пекинский фестиваль хоровой музыки", "Музыкальный фестиваль города весны" (Куньмин), "Харбинское лето", "Осень города источников" (Цзинань) и т. п. Традиционные праздники в лунном календаре "юэли" не имеют фиксированных дат. Китайский Новый год "Чуньцзе" ("праздник весны") приходится на первое новолуние первого месяца года (январь-февраль) и проходит с большим размахом и обилием церемоний целый месяц по всей стране.
Культ еды - важная часть культуры страны. Утром обязательный завтрак, а в 12 часов весь Пекин обедает - с 12.00 до 14.00 беспокоить китайцев не рекомендуется. Традиционно китайский обед накрывается за круглым столом, в центре которого устанавливается плоский круг на вращающейся подставке. Пища подается на больших тарелках и перекладывается в необходимом количестве на маленькие тарелки самим гостем. Вначале предлагаются холодные закуски, затем - горячие блюда и лишь после них - так называемые основные блюда ("чжуши"). В конце трапезы подается суп или бульон.
Официальный - китайский (пекинский диалект "путунхуа" или "мандарин"), имеющий множество различных, часто совершенно самостоятельных, диалектов. В туристических центрах употребляется английский, на севере страны нередко - русский.
