Традиционная сальвадорская кухня очень проста и базируется на смеси испанских кулинарных традиций и народной кухне индейских племен, населяющих эту землю.
Сальвадорцы (сальвадоренос, или, как они себя часто называют, гуанакос) - одна из наиболее самобытных наций Центральной Америки. В основе её генезиса лежат индейские племена, большинство из которых к приходу европейцев обладали собственной высокоразвитой культурой и социальной организацией. Испанское влияние здесь также сильно, как и во всех других странах региона, однако местные жители, в большинстве своем метисы и представители других смешанных этнических групп, сохранили во всех аспектах своей жизни заметно больше традиционных индейских черт, чем многие другие народы региона.
1 января - Новый год. март-апрель - Семана-Санта (четверг, пятница и суббота перед первым днем Пасхи). март-апрель - Страстная пятница, Пасха и Пасхальный понедельник. апрель - Страстная неделя. 1 мая - День труда (Диа-де-лос-Трабахадорес). 4 августа - праздник Преображения Господня. 5-6 августа - фестиваль Эль-Сальвадор-дель-Мундо (выходной день). 15 сентября - День независимости (Диа-де-ла-Индепенденсия). 9 октября - День Америки (День Колумба). 1-2 ноября - День Всех Святых (Диа-де-лос-Дифунтос). 24 декабря - Сочельник. 25 декабря - Рождество.
Жители Сальвадора, как и многие латиноамериканцы, любят и умеют праздновать и веселиться. Самые большие праздничные периоды местного календаря - с Рождества до середины января, в период Семана-Санта - недельного фестиваля перед Пасхой и в течение первой недели августа, когда в Сан-Сальвадоре проводится ежегодный фестиваль Эль-Сальвадор-дель-Мундо в честь святого покровителя страны. Празднования начинаются за несколько дней до официального открытия фестиваля и обязательно включают большой и красочный уличный парад.
Государственным языком страны является испанский, в повседневном общении используется его местный диалект "саличе". В центральных районах и курортных зонах многие сальвадорцы понимают английский язык, в провинции все еще распространены языки местных индейских племен, в первую очередь науатль, или науа.
