На территории Папуа-Новой Гвинеи сложно выделить общий национальный стиль кулинарии - здесь смешались богатые традиции народов Океании и стран Юго-Восточной Азии, поэтому среди "народных" блюд можно найти как явные заимствования из полинезийских или меланезийских традиций, так и характерные рецептуры многочисленных народностей самих островов или переселенцев из других стран.
Культура Папуа-Новой Гвинеи чрезвычайно разнообразна и здесь вряд ли можно выделить единый для всей страны тип традиций или образа жизни. Даже в пределах одного округа или области могут проживать представители нескольких десятков народностей, часто практически не связанных между собой ни происхождением, ни языком. А с учетом изолированности многих племенных групп и тщательного следования ими своим разнообразным и очень древним традициям получается очень сложная картина, вбирающая в себя больше чем 1000 культурных групп.
1 января - Новый год. март-апрель - Страстная пятница, Пасха и Пасхальный понедельник. июнь - День рождения королевы (обычно отмечается в первый понедельник июня). 21 июля - День памяти. 16 сентября - День независимости (День Конституции). 25-26 декабря - Рождество. 26 декабря - День подарков.
Кроме того, различные региональные фестивали, проходящие в течение года, также могут считаться выходными днями.
Официально более 70% населения - христиане, из них католики - 22%, лютеране - 16%, протестанты - 40%. Однако большинство населения, особенно в центральных районах, по-прежнему придерживается традиционных анимистических верований.
Обед в хорошем ресторане обойдется в $10-15, но часто уровень кухни при этом невысок - лишь крупные отели в Порт-Морсби, Лаэ, Маданге и некоторых курортных районах имеют по-настоящему высококлассные рестораны.
Праздничный календарь Папуа-Новой Гвинеи достаточно разнообразен. Каждая из 20 областей страны проводит свой собственный провинциальный Правительственный день, являющийся хорошей возможностью познакомиться с местными традиционными церемониями, музыкой и танцами. К сожалению, чаще всего такие праздники не имеют четко установленного времени проведения, и информация о них в основном передается устно или по радио. Обычно сам праздник приходится на пятницу или понедельник, а все церемонии и культурные мероприятия проводятся в уик-энд.
Официальным языком Папуа-Новой Гвинеи считается английский. Однако в повседневном общении канонический вариант этого языка используют не более 1-2% населения - гораздо шире распространен местный вариант английского - пиджин-инглиш, или ток-писин. Языком межнационального общения, наравне с ним, выступает так называемый неомеланезийский язык, вобравший в себя как языковую основу народов Океании, так и многочисленные заимствования из английского, немецкого, японского и голландского языков.
