Бутанская кухня довольно проста и во многом напоминает кулинарные традиции соседних стран. Основной продукт питания здесь - рис, используемый во всевозможных комбинациях с овощами, разнообразными соусами, шафраном, маслом или кусочками овощей. Хотя в страну ввозится множество сортов белого риса, сами бутанцы предпочитают им местный, немного красноватый вид риса, выращиваемого на плантациях, разбросанных повсеместно по горным склонам. Рис варят, жарят, готовят из него некое подобие плова, мелют в муку и широко используют в супах и гарнирах.
Острова Юго-Восточной Азии славятся своими кулинарными традициями, сформированными из восточно-азиатских "континентальных" кулинарных школ и местных спосов приготовления пищи. Арабское, индийское и китайское влияние на брунейскую кухню заметно невооруженным взглядом, что с учетом колоритной кухни народов Борнео придает брунейским блюдам собственный стиль в кулинарии.
Бразильская национальная кухня сформировалась из трех, на первый взгляд, мало подходящих друг к другу компонентов - европейской, африканской и индейской кулинарных традиций. Но за многие годы совместного проживания на этой территории, кухни разных народов гармонично слились и взаимно дополнили друг друга.
Как и везде на Балканах, боснийская кухня сформировалась в результате смешенияюжнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций. Основа местныхблюд - мясо и овощи, причем если в мясных продуктах хорошо заметно турецкое влияние, то вотношении овощей и зелени боснийцы не уступят своим соседям по средиземноморскому региону.А от славянских народов унаследовано обилие молочных продуктов, в первую очередь сыра, иширокое использование хлеба и зерновых.
Местная кухня столь же различна, как и история островов, являя собой удивительную смесь различных европейских традиций, "замешанных" на креольском колорите. Многочисленные рестораны с местной кухней исповедуют принцип максимального использования даров моря, благо окружающие воды богаты морскими обитателями. Креветки и лангусты, омары и глубоководные рыбы, различные ракушки и водоросли - вот основа большинства местных рецептур. При этом все это обильно приправляется растительным маслом, зеленью и овощами (на южных островах по большей части привозными).
Боливийская кухня - одна из самых необычных в мире. Сохранившая почти неизменнымипродукты и способы их приготовления, свойственные древним индейским племенам континента,она донесла до нас в первозданном виде многие необычные рецептуры. Не стоит забывать,что большая часть страны лежит на больших высотах, где даже вода закипает при +80 С, азначит и вполне обычные на равнине способы приготовления пищи просто не работают.Традиционное для многих латиноамериканских стран испанское влияние здесь хоть и заметно,но совершенно не бросается в глаза.
Представляет собой дивную смесь из традиционной славянской, турецкой и греческой кулинарных традиций с сильным влиянием национальной самобытности страны. Особенностями болгарской национальной кухни можно считать одновременную тепловую обработку продуктов на слабом огне, обилие овощей, умеренное использование разнообразных приправ, частое применение для изготовления блюд открытых очагов ( "скара" ) и глиняной посуды.
Кулинарные традиции островов базируются на европейской и американской традициях. Ввиду безлюдности Бермуд до прихода европейцев, здесь совершенно не прослеживаются древние корни - почти все блюда пришли в местную кухню из стран Старого света, лишь некоторые способы обработки морепродуктов унаследованы у островитян карибского региона.
Бельгийская кухня имеет много компонентов, основанных на стандартах французской и немецкой кулинарных традиций - активно используются мясо, морепродукты, овощи, картофель, масло, сыр, сливки, пиво и вино, при этом и по сей день прослеживается влияние средневековой кулинарии - широко используются горчица, травы, специи и смешивание сладкого с кислым или сладкого с соленым.
Если вы хотите попробовать самые изысканные шедевры поварского искусства, стоит побывать в Бельгии! Эта страна славится превосходными ресторанами, а ее главный город Брюссель по праву называют одной из гастрономических столиц Европы.
