Для английской кухни характерно достаточно консервативное приготовление пищи практически без использования соусов и острых специй. Очень популярны рыбные и овощные блюда, а также жареное в различном виде мясо. Национальный напиток - чай, его пьют обычно с молоком и сахаром. Несколько отличаются от английской валлийская (уэльская) и шотландские кухни - более "яркие" и пряные.
22 октября - День официального вступления в должность Папы Иоанна Павла II, национальный праздник. Также отмечаются: 1 января - Новый Год. 6 января - Крещение. апрель-май - Пасхальный понедельник (день после Пасхи) и Пасхальное воскресенье. 25 апреля - День освобождения от фашизма. 1 мая - День труда. 2 июня (первое воскресенье июня) - День провозглашения республики. 15 августа - Успение ("феррогосто"). 1 ноября - День всех святых, день предков. 4 ноября - День национального единства. 8 декабря - Непорочное зачатие. 25 декабря - Рождество. 26 декабря - День святого Стефана.
На территории Ватикана общедоступны блюда итальянской кухни, хотя для паломников и официально приглашенных лиц в специальных ресторанах готовят особые "церковные" меню.
Итальянская кухня известна во всех странах мира. Основа практически всех "национальных" продуктов - тесто, большое количество сыра, зелени и овощей (прежде всего чеснок), а также оливкового масла. В то же время сильны традиции народной кухни, во многих ресторанах блюда готовят по рецептам, известным ещё с эпохи пунических войн, и очень этим гордятся.
Официальным языком страны является "бислама" или "бичелама" - своеобразный язык, состоящий из сильно измененных английских и французских слов с некоторым добавлением китайского. Произношение довольно своеобразно - так бы звучал английский или французский языки, если бы кому-то пришло в голову читать их по буквам, без транскрипции. Местное население также говорит на 115 различных диалектах меланезийских языков. В официальных кругах используется английский, а в отелях и банках можно услышать французский.
Острова Вануату славятся удивительным смешением меланезийских и европейских традиций, поэтому местные праздники, хоть и довольно немногочисленные, хорошо известны за пределами страны. 15 февраля отмечается самое необычное событие страны - День Джона Фрума на острове Танна. Культ Джона Фрума появился в XX столетии, когда Вануату было занято частями американской морской пехоты. Американцы буквально потрясли основы местного мировоззрения, заполонив страну грузовиками, консервами, сигаретами и другими предметами роскоши (по местным понятиям, разумеется).
Рестораны обычно открыты с 11.00 до 14.00, и с 18.30 до 21.30, некоторые крупные заведения продолжают работать до 01.00-02.00. Бары и дискотеки также закрываются довольно рано - в 24.00-02-00, лишь немногие ночные клубы работают всю ночь.
Большинство верующих - христиане (пресвитериане - 31,4%, англикане - 13,4%, католики - 13,1% и др.). Традиционные местные верования исповедует до 5,6% населения (включая такие колоритные культы, как "ожидание Джона Фрума"), до 9,6% населения относят себя к различным буддийским и конфуцианским конфессиям.
1 января - Новый год. 21 февраля - День Отца Лини. 5 марта - День Совета вождей. март-апрель - Страстная пятница и Пасхальный понедельник. 1 мая - День труда. май - Вознесение Господне. 24 июля День детей. 30 июля - День Независимости. август - Успение Пресвятой Богородицы. 5 октября - День Конституции. 29 ноября - День единения. 25 декабря - Рождество. 26 декабря - День Семьи.
