Официальный - филиппинский (тагальский или тагалог, более 600 диалектов), но практически все филиппинцы владеют английским в той, или иной степени, причем вне связи с туризмом. Дело в том, что из-за многочисленных диалектов тагальского, жителям разных провинций проще общаться меж собой по-английски. Кроме того, на английском ведется немалая часть делопроизводства.
Фиеста - неотъемлемая часть филиппинской культуры. Праздников и различных памятных дат здесь отмечают огромное количество, причем в каждой местности свой календарь карнавалов или знаменательных событий, отмечаемых с особенной тщательностью и должным размахом. Многие религиозные праздники представляют собой достаточно необычную смесь из христианских норм и местных языческих традиций, что придает им особое очарование.
Большинство верующих христиане-католики (83%) и протестанты (9%). Филиппины - единственная страна Азии с преобладанием христианства. Южный остров Минданао населен преимущественно мусульманами, составляющими от 7 до 10% общего населения Филиппин, но до 70% населения Минданао.
1 января - Новый год. конец марта - начало апреля - Великий Четверг и Страстная неделя. 9 апреля - День Батаан. 1 мая - День труда. 12 июня - День независимости. 31 августа - День Национальных героев. 1 ноября - День Всех Святых. 30 ноября - День Св. Бонифация. 25 декабря - Рождество. 30 декабря - День Рисаль (посвящен одноименному филиппинскому мученику). 31 декабря - Канун Нового года.
Филиппинская кухня представляет собой сложное сочетание испанской, малайской и китайской кулинарных традиций и, как везде в регионе, важнейшая роль здесь отводится рису. Белый отварной рис есть на столе всегда, считается, что он заменяет собой хлеб, который здесьпочти не используется.
Английский - официальный язык Фиджи, его преподают во всех школах. Повсеместно используются местные диалекты (более 30), из которых наиболее распространен "бауан" (литературный язык на основе восточного диалекта "мабу"). Индийцы используют местный вариант хинди, известный как "фиджи-баат" (базируется на бходжпурском диалекте и включает множество элементов из урду и английского). В местных семьях могут говорить на бихари, пенджаби, бенгали, телугу и китайском языках.
Фиджийцы достаточно широко известны своей склонностью ко всевозможным праздничным мероприятиям. Христианский Новый год здесь обычно отмечают с таким размахом, что кое-где праздники растягиваются на неделю и даже месяц! В январе обычно проводят и "Кубок Океании" по серфингу в Таваруа.
Обслуживание в ресторанах Фиджи довольно неторопливое, но персонал вежлив и приветлив. Интересно, что большинство поваров в отелях и на курортах – индусы.
Более половины (52%) жителей Фиджи - христиане (методисты - 37%, католики - 9%). Также здесь исповедуют индуизм (38% населения), ислам (около 8%) и другие религии. Также достаточно сильны старые тотемические верования фиджийцев, по большей части слившиеся с христианскими или индуистскими канонами.
1 января - Новый год. конец марта - начало апреля - Миляд ан-Наби (день рождения пророка Мохаммеда). апрель - май - Страстная Пятница и Пасха. конец мая - День Рату Сукуна (празднуется ежегодно в последний понедельник мая). май - Национальный день молодежи. 5 июня - День рождения Королевы. 10-13 октября - День Фиджи (День независимости). октябрь-ноябрь - "фестиваль огней" Девали (Дивали). 1 ноября - День Всех Святых. 11 ноября - День памяти. 25-26 декабря - Рождество.
