В Узбекистане, как ни странно, есть хорошие условия для рафтинга и каякинга, всего несколько часов автобусом из Ташкента - и можно попробовать обуздать бурные воды Сырдарьи, Ангрена или более захватывающие и опасные участки Угана, Чаткала и Пскема. Пик сезона сплава приходится на сентябрь и октябрь.
Две трети верующих — христиане (католики - 33%, протестанты - 33%), 16% составляют мусульмане, остальные придерживаются традиционных местных верований. Раньше в стране проживало большое количество сикхов и индуистов, но большинство из них были высланы из страны в 1972, многие теперь возвращаются после официального приглашения от правительства страны.
Государственным языком является турецкий, локально используются курдский, азербайджанский, гагаузский, кабардинский и другие. Письменность на основе латинского алфавита (писать по-турецки арабскими буквами запрещено законом).
В турецких ресторанах, за исключением самых дорогих, традиционно не принято предлагать меню - здесь вполне возможно зайти на кухню и выбрать блюдо по вкусу или просто объяснить официанту, что конкретно хотелось бы попробовать. Однако в курортной зоне обычно используются общеевропейские нормы с меню и жесткими расценками. В этом случае к счету добавляется 10% за обслуживание (garsoniye). В недорогих кафе и ресторанах ставка чаевых официально не оговаривается, поэтому здесь можно свободно платить в зависимости от качества обслуживания.
Большинство населения - мусульмане (сунниты - до 97%, 3% - шииты), остальные - христиане, иудеи, езиды, бахаи и прочие. Несмотря на то, что Турция официально является светским государством и религиозные институты отделены от светских (включая систему образования), большая часть населения религиозна, особенно по мере удаления от курортных районов.
Наравне со светскими мусульманские праздники - Курбан Байрам, Рамадан и прочие имеют статус официальных государственных.
1 января - Новый год. 23 апреля - День независимости и День детей. 1 мая - День труда (отмечается только в Стамбуле). 19 мая - День молодости и спорта, День памяти Ататюрка. 23 мая - Взятие Стамбула османами (отмечается только в столице, в остальных городах - рабочий день). 1 июля - Морской день (Denizcilik Gunu, банки и офисы открыты). 26 августа - День вооруженных сил (Silahll Kuvvetler Gunu, банки и офисы открыты). 30 августа - День победы (Zafer Bayrami). 9 сентября - День освобождения (День окончания войны за независимость, Kurtulus Gunu, только Измир).
Турецкая культура настолько богата и многогранна, что не вписывается в рамки какого-то простого определения. За тысячи лет традиции многих народов Анатолии, Средиземноморья, Ближнего Востока, Кавказа, Восточной Европы, Средней Азии и, конечно, античного мира слились в ни на что не похожий сплав, который в наши дни принято обобщенно называть турецкой, или малоазийской культурой. К этому следует добавить, что и сами турки, до начала XX века не являвшиеся единым народом, принесли с собой из глубин Средней Азии множество уникальных элементов, органично вписавшихся в современную жизнь страны.
Турецкая национальная кухня является одной из самых многообразных и интересных в регионе. Дело в том, что в далеком прошлом кочевые тюркоязычные народы, обитавшие на территории современного Западного Алтая и Средней Азии, прошли длинный путь в Малую Азию, вобрав немало кулинарных традиций и способов приготовления пищи. В результате смешения с другими народами региона и сформировалось то удивительное сочетание блюд и рецептур, которым так славится в наши дни турецкая кухня.
