Как и в большинстве арабских стран, Тунисская кухня использует, в основном, говядину, козлятину, телятину и мясо птицы, а также бобовые, рис, овощи и фрукты в самых разнообразных комбинациях. Так как мусульмане не едят свинину, то "взамен" широко применяют рыбу (особенно тунца, которому, как считают, страна и обязана своим названием) и морепродукты, яичные блюда и молочно-кислые продукты (особенно сыр).
Официальные языки - английский и тувалу. В повседневной жизни местные жители традиционно употребляют самоанский язык и всевозможные полинезийские диалекты, а на острове Нуи - микронезийский диалект и-кирибати.
Будучи членом британского Содружества, Тувалу шумно отмечает День рождения королевы, принца Уэльсского и День Содружества наций. Будучи христианской страной, отмечает весь спектр церемоний и празднований главных христианских дат, проводя красочные мероприятия в канун Пасхи и Рождества. Эти праздники часто организуются на семейном или деревенском уровне, и сопровождаются традиционными песенными и танцевальными представлениями.
1 января - Новый год. 13 марта - День Содружества наций. март-апрель - Страстная Пятница, Пасха и пасхальный понедельник. 12 июня - День рождения королевы. 5 августа - Национальный день детей. 1-2 октября - День Тувалу (годовщина независимости). 11 ноября - День рождения принца Уэльсского. 25-26 декабря - Рождество.
Полинезийцы заселили острова Тувалу, ориентировочно, в XIV столетии нашей эры. Хотя большинство жителей Тувалу в наши дни считают себя христианами, их тяга к традициям и заветам предков все еще занимает важное место в повседневной жизни местного общества. Традиционное полинезийское уважение к семье, сообществу и окружающей среде, а также многовековая изоляции островов от современного мира, способствовали сохранению здесь древнейших традиций и навыков.
Официальный язык страны - английский. В повседневном общении широко используются язык патуа (искаженный французский с многочисленными заимствованиями из других языков, широко распространен на островах региона), креольский, испанский, хинди, суахили и другие языки этнических групп, населяющих острова.
Плотно населенный и процветающий остров Тринидад широко известен далеко за пределами региона своими праздничными мероприятиями. Главным событием здесь является, безусловно, самый шумный, самый "дикий" и самый популярный Карнавал в пределах Карибского моря. С самого Нового года островитяне начинают готовиться к этому шумному событию, открывающемуся обычно в столичном Куин-Саванна-Парк в первый понедельник перед Днем покаяния (февраль-март).
На Тринидаде и Тобаго можно найти буквально сотни уличных кафе, готовящих десятки разнообразных простых, но вкусных закусок, причем каждый населенный пункт "специализируется" на какой-то одной кухне, начиная с немецких жареных колбасок и заканчивая малазийскими "нонья". При этом такое "дорожное продовольствие" очень вкусно и, что немаловажно, недорого, а его качество обычно поддерживается на самом высоком уровне.
Католики составляют около 34% населения страны, англикане, протестанты и другие христианские конфессии - около 30%, индуисты и буддисты - 30%, мусульмане - около 6%.
