Грузинская кухня - неотъемлемая часть страны. Оригинальная и древняя, она впитала в себя традиции многих народов, ныне составляющих грузинскую нацию. Основа кухни, вопреки распространенному мнению, не мясо, а разнообразные молочные и растительные продукты, а также крупы, из которых, в основном, и готовятся повседневные блюда. Ну и, конечно, разнообразнейшая зелень, овощи, оригинальные соусы и приправы.
Официальным языком считается греческий (новогреческий). Несмотря на многотысячелетнюю историю греческого языка, современный диалект сформировался относительно недавно. До начала XX века использовались две формы - "чистая" (katharevousa) применялась главным образом в литературе, в повседневной же жизни греки использовали более простой (demotiki или demotic) вариант, и послуживший основой современного языка. Поэтому, а также в силу того, что греческий алфавит стал основой кириллицы, есть определенные сложности в передаче некоторых греческих слов на русский язык.
Греческие праздники и фестивали не так хорошо известны иностранцам, как события других стран Средиземноморья. Однако в силу своего колоссального исторического наследия эта страна может предложить познакомиться с одними из самых колоритных и оригинальных фестивалей в Европе. Большинство религиозных событий в Греции приходятся на те же дни, что и в других западноевропейских странах, однако Пасха и Пятидесятница отмечаются согласно юлианскому календарю. По всей стране в канун Пасхи проводятся красочные театрализованные и музыкальные представления на религиозную тему.
В Греции можно найти два самых обычных типа ресторана - "эстатория" ("иномайирия") и "таверна". Первые обычно позиционируют себя как более современные заведения со сложной кухней, а вторые - как "более народные", хотя различия между ними на практике невелики. В первых чаще готовят сложные тушеные блюда и почти не предлагают десертов ("эпидорфия"), во вторых - больше блюд жареных, быстрого приготовления, и часто хороший выбор сладостей. В первые ходят, чтобы степенно провести вечер, во вторые не зазорно прийти только для того, чтобы выпить чашечку кофе и поболтать с соседом.
Почти 98% населения придерживаются автокефального (независимого) греко-православного вероисповедания. В приграничных районах встречаются мусульмане, католики и протестанты.
Греческая православная церковь играет важную роль в жизни общества.
1 января - Новый год. 6 января - Крещение. 25 марта - День независимости. март - апрель - трехнедельный карнавал, предшествующий Великому посту на Пасху, Чистый понедельник. апрель - май - Пасха. 1 мая - Праздник цветов и труда. 21-24 мая - День празднования битвы при Крите. 25 мая - День независимости Греции. май - июнь - Пятидесятница (спустя 7 недель после Пасхи). 24 июня - День святого Иоанна. 15 августа - Успение Богородицы. 28 октября - День Охи, праздник памяти бойцов греческого Сопротивления в годы Второй мировой войны.
Греческая культура насчитывает не одну тысячу лет и заслуженно считается одной из самых самобытных и древних в мире. Страна, давшая миру Олимпийские игры и философию, демократию и классическую архитектуру, одну из самых распространенных систем письменности и богатейшую литературу, в той или иной степени распространившая свое влияние на всю Европу и половину Евразии, просто не может не считаться одним из культурных центров планеты.
Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло. Даже в самых дорогих ресторанах и тавернах основу меню до сих пор составляют блюда, которые греки готовили много веков назад. За свою историю греческая кулинария испытала влияние арабской, турецкой, славянской и итальянской кухонных школ, но сохранила свое своеобразие, превратившись в наши дни в одну из вполне самостоятельных достопримечательностей страны. Фактически, современные греки заново открывают миру свое богатейшее кулинарное наследие.
Государственный язык - инуитский (инупик, калаллисут или эскимосский), разделенный на три сильно различающихся между собой диалекта - западный, восточный и северогренландский. В основу литературного языка положен западногренландский диалект.
За столом гренландцы чаще всего ведут себя совершенно по-европейски. Присутствуют столовые приборы и посуда (говорить об этом приходится в силу того, что еще полвека назад полярная кулинария вообще не знала котелков и чашек), все обычные элементы оформления и мебели, а этикет ничем не отличается от принятого в любой из стран Европы. Однако за стенами дома, на охоте или в путешествии, местные жители быстро "вспоминают" о заветах предков и используют простой кодекс поведения, заключающийся во фразе "ешь все что угодно и как угодно".
